バジルがこんなに増えるなんて！種10個からベランダいっぱいのバジルを収穫した方法とは？
2022/09/19
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東京から愛媛にやって来てから野菜作りにはまった私。いろいろ試行錯誤を繰り返した末に行きついたのが、水耕栽培。栽培がラクチンなのと成長の速さから、おすすめの栽培方法だ。ベランダと室内の狭いスペースで何種類もの野菜を育てているが、最近はまっているのがバジル。これがまた、面白いくらい育っている。
実は昨年までは、育ったバジルの葉を下から単純に収穫していた。こうするとバジルは垂直にしか成長しないだけでなく、光合成をする葉っぱがなくなってしまうため、収穫量がそこまで多くなかった。
しかし今年は正しい収穫方法に変えてみた。まずは図の左のように、地面から2～3節目のわき目の上でカットする。そうすると切ったところから茎が2つにわかれて生えてくる。次は右の図のように2節目のところでカット。そうすると、またそこから2つに分かれて生えてくる。これを繰り返すとバジルはどんどん大きくなり、収穫できる量が大幅に増える。
さらに嬉しいことに、カットしたバジルを水につけておくと根が生えてきて育てることができる。白い根が春雨のように出てくるのは面白くて、せっせと増やし続けた。
そんなわけで10粒程度の種まきにもかかわらず、カットして育てていった結果、どんどんバジルは増え続け、大量のバジルを収穫できている。バジルの元気がなくなってくる冬になるまで、これからもまだまだバジルは増えていきそうだ。
今日もボウル山盛り2つ分、たっぷり収穫。当分ジェノベーゼソースには不自由することはなさそうだ。バジルはスーパーで買うとなかなかいいお値段だけど、育てるのはとても簡単。バジルが好きなら是非挑戦してみては？
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