野菜をたっぷり入れちゃおう！ツナとオクラの夏野菜カレー

　

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のぶのぶ

世界３０数か国を旅してきた旅行好き。華奢でおとなしそうな見た目とは裏腹にリュックサック一つでぷらりと出かける行動派。東京のど真ん中から愛媛に移住。トライアスロンに挑戦したり自然を満喫しています。

ツナとオクラの夏野菜カレー

何が食べたい？と彼に聞くと、98パーセント答えはカレー。いろんなパターンで作りますが、今回は大量にいただいた野菜をこれでもかというくらい使ってみました。家にある野菜を全投入できる、簡単カレーです。

材料（３～４人分）

• ツナ缶・・・・１つ
• 玉ねぎ・・・・小１つ
• にんにくチューブ・・・・２～３センチ
• ゴーヤ・・・・１つ
• ピーマン・・・・４つ
• ミニトマト・・・・１０個
• オクラ・・・・１０本
• カレー粉・・・・大さじ２
• 水・・・・３００CC
• 鶏ガラスープ・・・・小さじ１

作り方

1. 野菜を適当な大きさに切る。
   ※他の野菜を切っている間に玉ねぎを電子レンジにかけておくと、時間の短縮ができます。
2. 鍋に油を入れ、トマトとオクラ以外の野菜、にんにくチューブを加えて炒める。
3. なんとなく馴染んできたら、カレー粉、ツナ（オイルごと）、トマト、水、鶏ガラスープを加えて１５分くらい煮る。
4. オクラを加えて１０分くらい煮たら、できあがり。